Esta sesión de Segundo cerebro estará enfocada en la construcción colectiva de memorias y registros alrededor de los fermentos trabajados en el proceso. Mientras realizamos nuevas preparaciones y revisamos los resultados de fermentaciones anteriores, comenzaremos a alimentar el mapa de fermentos y el banco comunitario de recetas surgido en las sesiones previas. A través del hacer colaborativo, el uso de herramientas de cocina y tecnologías de observación de la sala, continuaremos fortaleciendo la cocina como laboratorio comunitario de experimentación, diálogo de saberes y aprendizaje entre semana.